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Secrets chocolat

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Secrets chocolat

Secrets chocolat

30 recettes de Jean-Philippe Darcis

96 pages, parution le 06/09/2016

Résumé

Pâtissier et maître-chocolatier de renommée internationale, Jean-Philippe Darcis a toujours voulu fabriquer son propre chocolat. Aujourd'hui c'est chose faite.

Dans ce livre, il nous emmène dans les plantations de cacao, nous explique le processus de torréfaction des fèves et la fabrication des pralines ou des mendiants, notamment.

Enfin, il nous régale de 30 recettes faciles à réaliser chez soi.

Caractéristiques techniques du livre "Secrets chocolat"

  PAPIER
Éditeur(s) Racine
Auteur(s) Jean-Philippe Darcis
Parution 06/09/2016
Nb. de pages 96
Format 22 x 25
Couverture Broché
Poids 585g
Intérieur Quadri
EAN13 9782873869878
ISBN13 978-2-87386-987-8

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