Un monde d'épices
Les connaître, les mélanger & 100 recettes pour les cuisiner
Eric Fénot - Collection Carrément Cuisine
288 pages, parution le 08/10/2025
Résumé
D'où vient le sumac ? Qu'est-ce qui différencie le macis de la muscade ? Quand ajouter le poivre pour en apprécier toute la complexité ? Quelles épices composent le ras el-hanout ?
Cet ouvrage se propose de partir à la découverte des épices à travers leur(s) histoire(s), plus de 30 fiches instructives et 100 recettes savoureuses, du pad thaï aux fricassés tunisiens en passant par la rubarbe confite à la rose, pour apprendre à dompter votre étagère à épices et offrir à votre table tout un monde de saveurs.
Cet ouvrage se propose de partir à la découverte des épices à travers leur(s) histoire(s), plus de 30 fiches instructives et 100 recettes savoureuses, du pad thaï aux fricassés tunisiens en passant par la rubarbe confite à la rose, pour apprendre à dompter votre étagère à épices et offrir à votre table tout un monde de saveurs.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Eric Fénot | |
| Collection | Carrément Cuisine | |
| Parution | 08/10/2025 | 08/10/2025 |
| Nb. de pages | 288 | - |
| Format | 20.2 x 27.8 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1330g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782017266150 |
9782017359678 |
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