Vegan cuisine

495 pages, parution le 04/11/2016

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Résumé

Le fait de cuisiner et de manger sans produits d'origine animale est une tendance qui se maintient depuis plusieurs années et qui grandit sans cesse. La cuisine végane est saine, variée et internationale. Elle n'a rien à envier à l'art culinaire classique et ne demande pas plus de travail. Ce fabuleux recueil Vegan Cuisine montre comment s'y prendre et à quoi ressemblent ces plats. Plus de 800 recettes, réunies et compilées par le grand chef Jean Christian Jury, qui a connu un très grand succès pendant de nombreuses années en tant que chef de cuisine végane dans le monde entier et qui était dernièrement à la tête du Mano Verde à Berlin. Une vie en recettes, un hommage à la cuisine verte, un incontournable pour tous les cuisiniers amateurs, qu'ils soient véganes en temps partiel ou à plein temps. La liste des mets véganes s'étend des hors-d'oeuvre classiques, aux plats généreux pour tous les goûts et aux desserts exquis jusqu'au fromage, au pain, aux soupes, aux smoothies et bien d'autres encore. Même les spécialistes de la cuisine végane ne seront pas au bout de leurs surprises. C'est Joerg Lehmann, photographe culinaire de renommée mondiale, qui met en scène les stars de la cuisine, telles que la salade d'algues asiatique, les croissants véganes ou la fabuleuse Mano Verde Chocolate Tarte. La cuisine végane ne se montre nulle part ailleurs plus esthétique et tentante.

La cuisine végane comme vous ne l'avez jamais vue.
Une vaste sélection de 800 recettes, réparties en 14 catégories.
Des recettes faciles à reproduire ou plus délicates pour les experts.