Vegan sans carences - femmes enceintes et allaitantes, bébés et enfants

Femmes enceintes et allaitantes, bébés et enfants

Markus Keller, Edith Gaetjen

199 pages, parution le 22/03/2018

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Résumé

Écrit par un médecin et un scientifique, ce guide sur l'alimentation vegan pour toute la famille est
plus particulièrement destiné aux femmes enceintes ou allaitantes et à leur enfant. Un sujet délicat qu'il était indispensable de traiter compte tenu du développement du véganisme en France.

Pour la première fois en France, un guide répond aux interrogations des lecteurs les plus exigeants et donne toutes les clés pour ne pas faire d'erreur préjudiciable lorsqu'on choisit une alimentation exclusivement végétale particulièrement à des périodes critiques pour la santé.

Les auteurs médecin et scientifique présentent :
- Tout ce qu'il faut savoir sur l'alimentation vegan du point de vue de la santé et des besoins alimentaires particuliers pendant la grossesse et l'allaitement.
- Les nutriments critiques dans la pratique : le lait maternel, les aliments pour bébés, la mise en œuvre en cuisine.
- 105 recettes de petits-déjeuners, de repas chauds, d'en-cas à grignoter, de repas légers et de recettes adaptées au tout-petit (purées, compotes, bouillies de céréales, légumes, à manger avec les doigts).

Sommaire

Préface du Dr Senninger, nutritionniste
1. Ce que vegan veut dire
2. Une alimentation vegan et complète
3. Les bénéfices de l'alimentation vegan pour la santé
4. L'alimentation pendant la grossesse et l'allaitement
5. En pratique : les nutriments critiques (en particulier pendant la grossesse et l'allaitement)
6. Le rôle du lait maternel dans l'alimentation vegan du nourrisson
7. La diversification alimentaire, version vegan
8. S'organiser en cuisine
9. Le panier de courses vegan
10. Des recettes saines, particulièrement adaptées pour la grossesse et l'allaitement
11. Recettes pour la diversification alimentaire de l'enfant
12. Plannings hebdomadaires

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ulmer
Auteur(s)	Markus Keller, Edith Gaetjen
Parution	22/03/2018
Nb. de pages	199
Format	14.1 x 20.6
Couverture	Broché
Poids	351g
EAN13	9782841389544