Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Votre panier contient 0 article
0,00 €
Histoire des peurs alimentaires

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Histoire des peurs alimentaires

Histoire des peurs alimentaires

Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle

- Collection Points - Histoire

464 pages, parution le 04/06/2015

Résumé

Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s'attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l'abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l'endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de terre, l'Occident a mis sous surveillance l'ensemble de la chaîne alimentaire et inventé la figure du consommateur. Rassasié, prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient à l'utopie de l'abondance et de la sécurité. L'histoire des peurs alimentaires n'est ainsi rien d'autre que l'histoire de l'Occidental way of life.

L'auteur Madeleine Ferrières

Madeleine Ferrières est professeur d'histoire moderne à l'université d'Avignon.

Autres livres de Madeleine Ferrières

Caractéristiques techniques du livre "Histoire des peurs alimentaires"

  PAPIER
Éditeur(s) Seuil
Auteur(s) Madeleine Ferrières
Collection Points - Histoire
Parution 04/06/2015
Nb. de pages 464
Format 11 x 18
Couverture Broché
Poids 308g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782757853108
ISBN13 978-2-7578-5310-8
Sélection des livres de l’été 2019

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine (1)

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ de 700 000 livres disponibles

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925