Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Histoire des peurs alimentaires
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Histoire des peurs alimentaires

Histoire des peurs alimentaires

Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle

Madeleine Ferrières - Collection Points - Histoire

464 pages, parution le 04/06/2015

Résumé

Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s'attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l'abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l'endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de terre, l'Occident a mis sous surveillance l'ensemble de la chaîne alimentaire et inventé la figure du consommateur. Rassasié, prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient à l'utopie de l'abondance et de la sécurité. L'histoire des peurs alimentaires n'est ainsi rien d'autre que l'histoire de l'Occidental way of life.

L'auteur - Madeleine Ferrières

Madeleine Ferrières est professeur d'histoire moderne à l'université d'Avignon.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Seuil
Auteur(s) Madeleine Ferrières
Collection Points - Histoire
Parution 04/06/2015
Nb. de pages 464
Format 11 x 18
Couverture Broché
Poids 308g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782757853108
ISBN13 978-2-7578-5310-8

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 01 78 90 09 91 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925