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Voyage en biochimie

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Voyage en biochimie

Voyage en biochimie

Circuits en biochimie humaine, nutritionnelle et métabolique

- Collection Voyage en...

72 pages, parution le 12/02/2004 (3eme édition)

Résumé

Se plonger dans la biochimie est pour beaucoup un épouvantable pensum. Les circuits métaboliques se croisent et se décroisent. Presque tout s'échange entre les sucres, les lipides et les protéines. Tout varie entre la levure et le mammifère, entre le foie, le muscle et le rein, entre le jeûne et l'alimentation, entre l'effort et le repos. Au casse-tête des structures succède celui des métabolismes avec leurs régulations en cascade. Ce livre invite à un nouveau voyage en biochimie humaine. Or, un voyage, c'est à la fois un projet, un guide et une carte.

Le projet, c'est chercher à suivre le destin des aliments dans l'organisme : partir de tube digestif et suivre les aliments jusqu'à leur dégradation complète en eau, gaz carbonique, urée et énergie.

Le guide détaille les circuits, décrit les petits détours et commente les grands monuments. Le foie est le grand monument de la biochimie humaine ; il est donc au coeur de ce voyage.

La Carte vise à donner une perspective globale, à montrer les meilleurs itinéraires et à dessiner les grandes voies métaboliques.

Puisse ce Voyage simplifier l'accès aux plaisirs de la biochimie et en montrer l'intérêt clinique.

L'auteur Philippe Hecketsweiler

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Sommaire

  • Panorama
  • Glucides
  • Lipides
  • Protéines
  • Energie
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Caractéristiques techniques du livre "Voyage en biochimie"

  PAPIER
Éditeur(s) Elsevier-Masson
Auteur(s) Bernadette Hecketsweiler, Philippe Hecketsweiler
Collection Voyage en...
Parution 12/02/2004
Édition  3eme édition
Nb. de pages 72
Format 21 x 30
Couverture Broché
Poids 355g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782842995478
ISBN13 978-2-84299-547-8

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