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Brasseries, Restaurant, Epicerie Flottes

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Brasseries, Restaurant, Epicerie Flottes

Brasseries, Restaurant, Epicerie Flottes

Recettes et secrets de famille

Deborah Rudetzki, Philippe Martineau

Parution le 18/01/2012

Résumé

Dans un cadre enchanteur, et au travers d'une galerie de portraits éclectiques, les valeurs essentielles de la brasserie parisienne par excellence nous sont contées. Ces portraits, qui s'attachent à retracer avec beaucoup de justesse les destins de chacun, s'accompagnent d'une cinquantaine de recettes personnelles et originales nous faisant découvrir une cuisine raffinée, généreuse et accessible. L'ouvrage vous ouvre les portes de ce cocon familial empli de chaleur humaine et vous invite à rejoindre la tribu Flottes, en rencontrant les hommes et les femmes qui participent à cette réussite : fondateurs, chefs, serveurs, maitre d'hôtel, mais aussi producteurs, clients fidèles et amis.

L'auteur - Deborah Rudetzki

Deborah Rudetzki est journaliste spécialisée en gastronomie, vin et spiritueux. Elle est l'auteur, entre autres, des Plus grands vins d'Europe (Flammarion, 2009).

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Chene
Auteur(s) Deborah Rudetzki, Philippe Martineau
Parution 18/01/2012
Format 22 x 27
Couverture Broché
EAN13 9782812305764
ISBN13 978-2-8123-0576-4

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