Champagne
Fabriquer le vin le plus célèbre au monde
Aurelie Soubiran - Collection Chene.cuisine
192 pages, parution le 26/11/2025
Résumé
Le livre pour tout savoir sur le vin le plus renommé au monde
Bien plus qu’un simple vin effervescent, le champagne est un héritage vivant, façonné par des siècles de savoir-faire et d’innovation. Mais derrière son image de prestige et d'excellence se cache une réalité plus complexe : celle d’un vignoble en constante évolution, où tradition et modernité s’entrelacent.
Découvrir son histoire, explorer ses terroirs, comprendre ses enjeux, c’est entrer dans un monde où chaque détail compte, du travail des vignerons à l’influence du climat, des choix de vinification aux dynamiques économiques qui redessinent la filière.
Ce livre propose une immersion complète dans cet univers, en mettant en lumière la région, le terroir, la méthode traditionnelle, les artisans et les maisons qui façonnent le champagne d’aujourd’hui et de demain.
Bien plus qu’un simple vin effervescent, le champagne est un héritage vivant, façonné par des siècles de savoir-faire et d’innovation. Mais derrière son image de prestige et d'excellence se cache une réalité plus complexe : celle d’un vignoble en constante évolution, où tradition et modernité s’entrelacent.
Découvrir son histoire, explorer ses terroirs, comprendre ses enjeux, c’est entrer dans un monde où chaque détail compte, du travail des vignerons à l’influence du climat, des choix de vinification aux dynamiques économiques qui redessinent la filière.
Ce livre propose une immersion complète dans cet univers, en mettant en lumière la région, le terroir, la méthode traditionnelle, les artisans et les maisons qui façonnent le champagne d’aujourd’hui et de demain.
L'auteur - Aurelie Soubiran
Après un passage dans l'édition, Aurélie Soubiran a eu un blog Ma Route du vin, dans lequel elle dressait avec humour et sensibilité le portrait d'hommes et femmes du vin. Une façon d'apprendre, de multiplier les rencontres, et d'être très régulièrement dans les vignes, aussi. Elle est rapidement sollicitée par des vignerons pour ses compétences d'écriture, tout autant que pour ses qualités relationnelles et son sens de l'organisation redoutable. Après quelques années en solo, elle propose à sa soeur cadette, Margot, de la rejoindre et fondent ensemble l'Atelier Soubiran, une agence haute-couture pour accompagner les professionnels du vin dans leur stratégie identitaire. En 2022, elles créent leur tout premier salon, Atomes Goûtus, pour réunir en une journée les hommes et les femmes qu'elles accompagnent au quotidien.
Autres livres de Aurelie Soubiran
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Chêne |
| Auteur(s) | Aurelie Soubiran |
| Collection | Chene.cuisine |
| Parution | 26/11/2025 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 20.1 x 28.8 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1200g |
| EAN13 | 9782812321252 |
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