Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Cuisine, leçons en pas à pas

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Cuisine, leçons en pas à pas

Cuisine, leçons en pas à pas

Guillaume Gomez - Collection Meilleur ouvrier de France

504 pages, parution le 18/10/2017

Résumé

Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée.

Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique", blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange.

Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne", pour cuisiner comme un chef.

L'auteur - Guillaume Gomez

Autres livres de Guillaume Gomez

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Chêne
Auteur(s) Guillaume Gomez
Collection Meilleur ouvrier de France
Parution 18/10/2017
Nb. de pages 504
Format 23 x 27
Couverture Broché
Poids 2752g
Intérieur Quadri
EAN13 9782812317200

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925