Résumé
Instrument pour le moins banal, le cercle se révèle pourtant un allié hors pair lorsqu'il s'agit de dresser un entremets, une purée, une mousse et tant d'autres plats qui acquièrent ainsi des qualités esthétiques indéniables.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions SAEP |
| Auteur(s) | Frédéric Paulin |
| Collection | Delta 2000 |
| Parution | 15/03/2011 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 12.5 x 21.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 191g |
| EAN13 | 9782737210914 |
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