Cuisiner la tomate

Stéphanie Gentilini, Aleth Thomas - Collection Découvrir et réussir

96 pages, parution le 12/06/2004

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Peu énergétique, riche en minéraux et en vitamines, c'est la tomate !

Nature ou cuisinée, la tomate égaie nos repas et participe au bon équilibre nutritionnel de l'alimentation. Grâce aux recettes proposées, vous pourrez la savourer, selon vos goûts, sous forme de soupes, salades, tartes, cakes, gratins, sauce, confitures... : velouté de tomates aux courgettes, gaspacho, salade de tomates et pâtes au basilic, salade gasconne aux tomates cerises, cake aux tomates et à la feta, gratin de tomates aux pommes de terre, clafoutis de tomates cerises, tomates farcies à la purée d'avocat, tomates farcies au chèvre chaud, tomates provençales, ratatouille, tian de tomates aux légumes, coulis de tomates, sauce bolognaise, confitures de tomates vertes...

Au sommaire :

Avant-propos
La tomate
Les soupes (5 recettes)
Les salades (8 recettes)
Tartes, cakes et gratins (13 recettes)
Tomates farcies chaudes et froides (12 recettes)
La tomate en accompagnement (8 recettes)
Sauces, confitures et confits (11 recettes)

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Rustica éditions
Auteur(s)	Stéphanie Gentilini, Aleth Thomas
Collection	Découvrir et réussir
Parution	12/06/2004
Nb. de pages	96
Format	16 x 24.5
Couverture	Broché
Poids	320g
EAN13	9782840385240