Découvrir le vin par les sens
Formes et discours
Kilien Stengel - Collection Questions alimentaires et gastronomiques
150 pages, parution le 19/07/2022
Résumé
Si déguster du vin est avant tout un jeu de mémoire, cet acte est également un enjeu de lecture et de subjectivité de la sensorialité. Nombreux sont les dispositifs et pratiques culturelles qui permettent de vivre cette expérience. Du packaging à l'ouverture d'une bouteille en passant aujourd'hui par les applis de recommandation, de l'échange de table à la lecture de l'étiquette, la lecture sémiotique comme le marketing du vin sont devenus un fait social donnant à lieu à une recherche interdisciplinaire des Wine Studies. Donner du sens au vin comme à la représentation qu'il offre dans notre société, est le cur de la communication du secteur vitivinicole en faveur d'une consommation responsable. C'est l'objet de ce livre.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Kilien Stengel | |
| Collection | Questions alimentaires et gastronomiques | |
| Parution | 19/07/2022 | 24/07/2022 |
| Nb. de pages | 150 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 215g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782140278419 |
9782140278426 9782140278433 |
Avantages Eyrolles.com
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