Résumé
14 céréales alimentaires : avoine, épeautre, blé, orge, méteil, seigle, sarrasin, maïs, millet, riz, sorgho, amarante, fonio, quinoa. Sont traitées selon les cas : l'histoire, l'amélioration des espèces, la production à l'échelle des cultures familiales, 180 accompagnements et recettes culinaires dont celles du pain au levain et des enseignements concernant la transformation des graines. Broché 15 x 21 - 210 pages - Illustrations N&B
L'auteur - Max Labbé
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Maison de la santé |
| Auteur(s) | Max Labbé |
| Parution | 26/10/2006 |
| Nb. de pages | 210 |
| Format | 15 x 21 |
| Poids | 302g |
| EAN13 | 9782915270013 |
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