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Gâteaux de chefs
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Gâteaux de chefs

Gâteaux de chefs

Muriel Tallandier, Julie Mathieu - Collection Les petits marabout

400 pages, parution le 27/09/2023

Résumé

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...

L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !

Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec :
  • une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas
  • trois déclinaisons créatives et originales
  • un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables
  • une interprétation « maison » prête en un rien de temps !

L'auteur - Julie Mathieu

Muriel Tallandier et Julie Mathieu créent le premier magazine français exclusivement dédié à la pâtisserie de chefs en 2013, regroupant les recettes des meilleurs chefs adaptées au grand public. Fortes d'un succès immédiat, elles ouvrent alors plusieurs boutiques, rassemblant en un même espace l'excellence de la pâtisserie française.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Marabout
Auteur(s) Muriel Tallandier, Julie Mathieu
Collection Les petits marabout
Parution 27/09/2023 27/09/2023
Nb. de pages 400 -
Format 20.4 x 26.7 -
Couverture Broché -
Poids 1672g -
Contenu - ePub
EAN13 9782501183475 9782501185820

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