Goûter la coquille saint-jacques
100 recettes
Collectif - Collection Cuisine et gastronomie
Résumé
L'Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 100 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives dignes d'intérêt.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Cuisine et gastronomie |
| Parution | 27/01/2009 |
| Nb. de pages | 144 |
| Format | 18.2 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 501g |
| EAN13 | 9782737345715 |
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