Je cuisine à la malouine
25 recettes, portraits, archives, reportages...
Manon Boquen
160 pages, parution le 05/06/2023
Résumé
Deux chefs du cru, Benjamin Joinville (restaurant la Ritournelle) et Baptiste Veissier-Turpin (restaurant Tandem) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Saint-Malo et du pays malouin. A travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés, éleveur, maraîcher, pêcheur de coquilles saint-jacques, ostréiculteur, cidrier, fromager qui grâce à leur travail quotidien continuent d'alimenter l'extraordinaire richesse de la cuisine malouine.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Nouvelle Bleue |
| Auteur(s) | Manon Boquen |
| Parution | 05/06/2023 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 17 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 450g |
| EAN13 | 9782492420108 |
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