Je mange pour le futur - petit guide pratique pour adopter une alimentation saine et durable

Manon Dugré, Aurélie Zunino, Benjamin Hoguet

160 pages, parution le 28/09/2023

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Résumé

Un livre de vulgarisation, engagé et jeune, pour sensibiliser à une meilleure alimentation. Un condensé des dernières enquêtes d'AgroParisTech pour répondre aux questions que l'on se pose sur l'alimentation.

Comment avoir à la fois une alimentation bonne pour la santé et l'environnement ? Est-ce possible même avec un budget serré ? Faut-il complètement arrêter de consommer de la viande ? Comment bien cuisiner les légumes sans y passer des heures ? Nos actions ont-elles un réel impact ?

Ce guide pratique fait le tour des dernières études scientifiques, donne des astuces et recettes de chef.fes, et de commerçant.e.s de bouche tout en suivant l'aventure de Sasha, jeune femme de 26 ans, qui se questionne sur son alimentation.

Sa mission ? S'engager dès à présent pour le futur, en faisant des choix plus éclairés et en expérimentant des nouvelles manières de s'alimenter, plus inventives, ludiques et gourmandes !
des interviews avec des spécialistes
des reportages photos avec des artisans
des recettes & astuces de cuisine
des fiches aliments & des croquis
Avec la collaboration de Léo Bourdin.

Sommaire

Pourquoi changer nos habitudes alimentaires ?
La viande, c'est fini ?
Plus de place aux végétaux
Vais-je avoir des carences ?
Comment éviter de toujours manger la même chose ?
Quid du poisson, des produits laitiers et des œufs ?
Je fais tout ça pour rien ?
Comment bien cuisiner les légumes ?
Manger durable sans se ruiner, c'est possible ?
Fait maison vs transformé : qui gagne ?
Les légumes secs sont-ils trop secs ?
On fait le bilan !

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ulmer
Auteur(s)	Manon Dugré, Aurélie Zunino, Benjamin Hoguet
Parution	28/09/2023
Nb. de pages	160
Format	17.3 x 24.2
Couverture	Broché
Poids	458g
EAN13	9782379223006