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L'alimentation bio
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

L'alimentation bio

L'alimentation bio

Manger et boire bio

- Collection Eyrolles Pratique

158 pages, parution le 04/12/2008

Résumé

Complet, ce guide donne des informations documentées et des conseils pratiques pour choisir, consommer et cuisiner des produits bio. Après avoir retracé l'historique du bio, il explique pourquoi manger et boire bio et comment décrypter logos et organismes certificateurs. Il propose ensuite un guide d'achat, qui comprend le choix des aliments mais aussi celui des restaurants bio. Des recettes de base viennent illustrer l'ouvrage.

  • Un auteur expert.
  • Un guide d'information : qu'est-ce qu'un produit bio ?
  • Un guide pratique : des recettes.

Extraits du livre : L'alimentation bio

L'auteur Kilien Stengel

Après une carrière en milieu professionnel hôtelier, il devient formateur en CFA, puis professeur en lycées professionnels et techniques. Il occupe également les fonctions de tuteur/conseiller pédagogique de professeurs stagiaires pour l'IUFM de Versailles, de président de commission de VAE et de jury au concours de recrutement des professeurs de lycée professionnel du ministère de l'Éducation nationale. En 2004, il est chargé de mission à l'inspection de l'Éducation nationale, détaché à l'inspection d'apprentissage du rectorat de Paris, avant de devenir vacataire à l'université François Rabelais de Tours.

Il est actuellement chargé de mission pour la reconnaissance culturelle de la gastronomie française.

Autres livres de Kilien Stengel

Sommaire

  • Historique et décryptage du bio
    • Pourquoi manger et boire bio ?
    • Logo et organismes certificateurs
  • Bio, mode d'emploi
    • Acheter bio
    • Quels aliments ?
    • Consommer bio hors de chez soi
  • Annexes
    • Mes recettes bio
    • Lexique
    • Les acteurs institutionnels du bio
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Caractéristiques techniques du livre "L'alimentation bio"

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Eyrolles
Auteur(s) Kilien Stengel
Collection Eyrolles Pratique
Parution 04/12/2008 07/07/2011
Nb. de pages 158 158
Format 14,8 x 21 -
Couverture Broché -
Poids 245g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - PDF
EAN13 9782212542516 9782212053012
ISBN13 978-2-212-54251-6 N/A
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