L'amer

Emmanuel Giraud - Collection Variations. Paradoxes

89 pages, parution le 22/02/2011

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Résumé

Certains découvrent l'Italie à travers les trésors de l'Antiquité romaine, d'autres s'enivrent devant les chefs-d'oeuvre baroques ; Emmanuel Giraud, lui, s'est laissé éblouir par la subtilité des amertumes italiennes.

Des orangers de la Villa Médicis aux artichauts de l'île de Sant'Erasmo, des innombrables salades trônant sur les étals des marchés romains aux voluptueux apéritifs amers servis dans les cafés turinois, suivez l'itinéraire gourmand, poétique et malicieux de ce sybarite qui tente de redonner un attrait sensuel à cette saveur mal-aimée.

L'auteur - Emmanuel Giraud

Ancien pensionnaire de l'Académie de France à Rome dans la discipline "Arts culinaires", journaliste pour différents magazines de presse écrite, Emmanuel Giraud collabore aussi ponctuellement à France Culture. Dans son travail artistique, il explore le thème du souvenir culinaire par le biais de performances, de vidéos et d'installations sonores.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Argol
Auteur(s)	Emmanuel Giraud
Collection	Variations. Paradoxes
Parution	22/02/2011
Nb. de pages	89
Format	11 x 17
Couverture	Broché
Poids	90g
EAN13	9782915978667
ISBN13	978-2-915978-66-7