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L'andouillette de troyes
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'andouillette de troyes

L'andouillette de troyes

Pierre-Brice Lebrun - Collection Chemins gourmands

Parution le 06/11/2008

Résumé

Au détour d'une route, au pied d'une colline, au bord d'une rivière, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois étapes ponctueront votre lecture : L'histoire de l'andouillette de Troyes : pourquoi Troyes est-elle devenue la capitale de l'andouillette ? Et le sigle AAAAA que l'on voit sur les meilleurs produits, que signifie-t-il ? Comment fabrique-t-on ces étonnantes saucisses ? Des recettes : de l'andouillette à la moutarde à la tartiflette d'andouillette en passant par le tian d'andouillette nous vous proposons quinze recettes originales. Faciles à réaliser, elles sont toutes accompagnées de conseils pour choisir les vins les mieux appropriés. Des adresses : nous avons sélectionné pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualité. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Les quatre chemins
Auteur(s) Pierre-Brice Lebrun
Collection Chemins gourmands
Parution 06/11/2008
Format 16.5 x 22
Couverture Broché
Poids 140g
EAN13 9782847841800
ISBN13 978-2-84784-180-0

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