L'art de fumer le poisson et le gibier

Page Jean

104 pages, parution le 06/04/2009

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Résumé

Chroniqueur de chasse et pêche, Jean Pagé a visité plusieurs endroits au Québec et dans le Sud, par exemple en Floride. Dans les Keys, il s'est rendu compte que la plupart des pêcheurs possédaient des fumoirs leur permettant de traiter leurs prises à la fumée tout de suite après la pêche. Au Québec, à bien des endroits, particulièrement sur le littoral de la Baie James et dans les Laurentides, il a eu l'occasion de fumer les poissons capturés. Il n'existe pratiquement pas de documentation en français sur la fumaison, d'où l'idée de publier le présent ouvrage. Il vient combler un vide au Québec et sera d'une grande utilité aux amateurs de chasse et de pêche. Jean Pagé nous fait partager ici son expérience qui s'étale sur plusieurs dizaines d'années. Il ne fait pas de doute que son livre rendra de grands services à tous les chasseurs et pêcheurs.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Broquet
Auteur(s)	Page Jean
Parution	06/04/2009	09/03/2015
Nb. de pages	104	106
Format	17.6 x 26	-
Couverture	Relié	-
Poids	553g	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782890009400	9782896549382
ISBN13	978-2-89000-940-0	-