
Résumé
. 27 épices de base tout en photos qu'elle a particulièrement choisies et utilisées dans ce livre, . Quelques recettes de sa grand-mère pour utiliser ces épices à bon escient, comment les choisir, les utiliser et avec quels mets, et comment les conserver, . 6 recettes faciles à réaliser avec 1 épice pour s'initier aux principes de bases de la cuisine indienne, . 52 recettes classées par aliment (poulet, poisson, viande, légumes et féculents), par "entrées" et "plats". Et comment transformer les restes en un plat délicieux avec un rien dont 2 suggestions de menus de fêtes, . Enfin des spécialités indiennes que tout le monde adore commander au restaurant : 5 recettes de pains, 2 desserts et 7 chutneys.
Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas.
Des adresses pratiques pour trouver les épices facilement sont disponibles à la fin de l'ouvrage.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Editions du Dauphin |
Auteur(s) | Gupta Kirane |
Collection | Cuisine |
Parution | 08/12/2011 |
Nb. de pages | 127 |
Format | 17.3 x 19 |
Couverture | Broché |
Poids | 352g |
EAN13 | 9782716314640 |
Avantages Eyrolles.com
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