Les cuisines d'afrique noire - concentré de recettes
Alexandre Bella Ola
Résumé
Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne !
Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap...
Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie
africaine et adaptées à nos cuisines européennes.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | First |
| Auteur(s) | Alexandre Bella Ola |
| Parution | 23/10/2025 |
| Nb. de pages | 232 |
| Format | 16.4 x 22.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 676g |
| EAN13 | 9782412103265 |
Avantages Eyrolles.com
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