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Les recettes secrètes des paysans de normandie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les recettes secrètes des paysans de normandie

Les recettes secrètes des paysans de normandie

Brigitte Racine - Collection Cuisine et gastronomie

128 pages, parution le 17/04/2007

Résumé

Cet ouvrage nous présente ces hommes et ces femmes qui ont choisi de conserver l'esprit traditionnel du monde paysan pour élever ou produire tous ces richesses qui font de la Normandie une région de bien-être et de bien manger. Au travers des recettes qu'ils ont bien voulu nous confier, ils nous invitent à magnifier dans nos cuisines tous les fromages, fruits, légumes, viandes, volailles et charcuteries, en un mot toute la générosité gustative de la Normandie. La tourelle d'andouille au beurre de cidre, la tarte tatin au boudin noir, le filet de sole au camembert, le crumble aux courgettes et au Neufchâtel... ne sont que quelques exemples de l'originalité de ces recettes inspirées par le diversité du terroir normand .

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Ouest-France
Auteur(s) Brigitte Racine
Collection Cuisine et gastronomie
Parution 17/04/2007
Nb. de pages 128
Couverture Broché
EAN13 9782737337857

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