Les vertus des épices et des herbes aromatiques

Pour soigner : acné, anémie, bronchite, cellulite, crampes, goutte, hypertension, sinusite, etc.

B. Braj - Collection Les livres de votre bien-être

102 pages, parution le 01/09/2004

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Résumé

Substances d'origine végétale, provenant en grande partie d'Extrême-Orient et du Bassin méditerranéen, les épices étaient autrefois utilisées en cuisine pour aromatiser mets et vins ainsi qu'en cosmétique et dans les cultes religieux.

Dans les cultures et traditions orientales, plus particulièrement en Inde, les épices sont également utilisées depuis des siècles à des fins thérapeutiques. En Occident, nous commençons à nous inspirer de ces traditions et nous apprenons, nous aussi, à choisir nos épices non plus seulement en fonction du goût et de l'arôme, mais aussi dans le souci du bénéfice qu'elles apportent à notre santé.

Tels sont les aspects abordés par ce livre dans lequel l'auteur nous propose :

un petit historique des épices
les moyens de culture des herbes aromatiques
leurs propriétés curatives
quelques recettes permettant d'utiliser au mieux ces ingrédients...

D'où viennent les épices et les herbes aromatiques ? Comment les employer en cuisine ? Quelles sont leurs propriétés thérapeutiques ? Saviez-vous que le poivre et le gingembre étaient tenus pour des ingrédients de haute valeur curative ?

Cet ouvrage répondra aux questions que vous vous posez et vous aidera à utiliser au mieux ces dons de la nature pour en tirer toutes les vertus...

Sommaire

Introduction
Petit historique des épices
Cultiver les herbes aromatiques
Les propriétés curatives
Les épices et les herbes aromatiques
Répertoire thérapeutique
La santé dans votre assiette
Index thérapeutique des remèdes
Index des recettes
Index des épices et des herbes aromatiques

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	De Vecchi
Auteur(s)	B. Braj
Collection	Les livres de votre bien-être
Parution	01/09/2004
Nb. de pages	102
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	307g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782732810843