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Mini-pies
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Résumé

Les pies, ce sont tous ces plats enveloppés de pâte : tourtes, feuilletés ou croustades, sucrés ou salés, recouverts de pâte feuilletée, brisée ou sablée (et bien d’autres variantes). Si elles ont un air très britannique dans leur version originale, en format bouchées, elles se réinventent pour devenir branchées, modernes et délicieuses.

  1. recettes de mini-pies irrésistibles.

Des préparations de base :

  • Pâte feuilletée
  • Pâte brisée
  • Pâte sablée

Des pies salées :

  • Petites pies au poulet et à l’estragon
  • Mini-pies aux petits légumes
  • Pies aux aubergines, tomates et pignons

Des pies sucrées :

  • Mini-apple pies
  • Petites pies aux fruits rouges
  • Mini-pies au potiron
  • Mini-pies aux noix de pécan

L'auteur - Sidonie Pain

Dans une autre vie, Sidonie Pain a été jeune fille au pair à Londres et y a découvert des saveurs inédites, originales et exotiques, à l'image des Anglais...

Aujourd'hui auteure et styliste culinaire, mais aussi anglophile (forever) et épicurienne, elle aime partager ses découvertes culinaires, ses recettes et ingrédients préférés et veut à tout prix convertir les Français à la sauce à la menthe !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Sidonie Pain
Collection Tendances gourmandes
Parution 26/02/2014
Format 19.5 x 19.5
Couverture Relié
Poids 318g
EAN13 9782035891662

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