Résumé
Les pies, ce sont tous ces plats enveloppés de pâte : tourtes, feuilletés ou croustades, sucrés ou salés, recouverts de pâte feuilletée, brisée ou sablée (et bien d’autres variantes). Si elles ont un air très britannique dans leur version originale, en format bouchées, elles se réinventent pour devenir branchées, modernes et délicieuses.
- recettes de mini-pies irrésistibles.
Des préparations de base :
- Pâte feuilletée
- Pâte brisée
- Pâte sablée
Des pies salées :
- Petites pies au poulet et à l’estragon
- Mini-pies aux petits légumes
- Pies aux aubergines, tomates et pignons
Des pies sucrées :
- Mini-apple pies
- Petites pies aux fruits rouges
- Mini-pies au potiron
- Mini-pies aux noix de pécan
L'auteur - Sidonie Pain
Dans une autre vie, Sidonie Pain a été jeune fille au pair à Londres et y a découvert des saveurs inédites, originales et exotiques, à l'image des Anglais...
Aujourd'hui auteure et styliste culinaire, mais aussi anglophile (forever) et épicurienne, elle aime partager ses découvertes culinaires, ses recettes et ingrédients préférés et veut à tout prix convertir les Français à la sauce à la menthe !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Sidonie Pain |
| Collection | Tendances gourmandes |
| Parution | 26/02/2014 |
| Nb. de pages | 72 |
| Format | 19.5 x 19.5 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 318g |
| EAN13 | 9782035891662 |
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