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Passédat - Des abysses à la lumière
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Passédat - Des abysses à la lumière

Passédat - Des abysses à la lumière

Gérald Passédat, Richard Haughton, Gérard Traquandi

400 pages, parution le 31/08/2013

Résumé

L'iode à fleur de peau. dans un restaurant à portée de vagues, Gérald Passédat s'est construit en cuisinier radical de la Méditerranée. Avec la complicité de ses amis pêcheurs, le chef marseillais du Petit Nice célèbre les profondeurs marines, jusqu'aux poissons les plus méconnus, guidé par l'intensité de l'épure et l'évidence lumineuse de l'essentiel.

Une cuisine d'auteur qui nous emmène Des abysses à la lumière.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Gérald Passédat, Richard Haughton, Gérard Traquandi
Parution 31/08/2013
Nb. de pages 400
Format 24 x 31
Couverture Broché
Poids 2538g
Intérieur Quadri
EAN13 9782081285514
ISBN13 978-2-08-128551-4

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