Résumé
70 recettes très diverses – soupes, salades, risottos, boulettes, couscous, gratins… – pour cuisiner pâtes, riz et semoule de diverses façons.
Des techniques illustrées : façonner des pâtes fraîches avec une machine à pâtes, sécher les pâtes, préparer des pâtes farcies (raviolis, tortellinis…), savoir bien cuire le riz ou le couscous, préparer des sushis…
Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
L'auteur - Anneka Manning
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Anneka Manning |
| Collection | Comme un chef |
| Parution | 16/05/2012 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 19 x 24 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 688g |
| EAN13 | 9782035874733 |
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