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Pâtes, riz et cie

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Pâtes, riz et cie

Pâtes, riz et cie

Anneka Manning - Collection Comme un chef

192 pages, parution le 16/05/2012

Résumé

70 recettes très diverses – soupes, salades, risottos, boulettes, couscous, gratins… – pour cuisiner pâtes, riz et semoule de diverses façons.

Des techniques illustrées : façonner des pâtes fraîches avec une machine à pâtes, sécher les pâtes, préparer des pâtes farcies (raviolis, tortellinis…), savoir bien cuire le riz ou le couscous, préparer des sushis…

Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Anneka Manning
Collection Comme un chef
Parution 16/05/2012
Nb. de pages 192
Format 19 x 24
Couverture Relié
Poids 688g
EAN13 9782035874733

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