Réenchantez vos assiettes.

Mangez local et de saison!

Aurélie De Varax - Collection Du côté de ma vie

144 pages, parution le 05/01/2010

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Résumé

Au menu : conseils pratiques pour régaler ses papilles... à prix malins ! Manger des produits sains, redécouvrir les richesses des terroirs et des saisons, aider les agricultures locales, privilégier sa santé et préserver en même temps la planète, voilà un programme digne de ce nom !

Dans cet ouvrage vous sont livrées toutes les astuces pour bien choisir la composition de votre assiette. Une mine d'or qui permet de renouer avec des saveurs ancestrales et saines, pour notre bienêtre et le plaisir de nos papilles !

Au programme : Décryptons les papilles - Halte à la fourchette industrielle - Connaître les signes de qualité - Denrées locales et de saison - Frais, vrac et fait maison - 24 heures gourmandes et de saison du petit déjeuner au dîner ! - Quatre saisons pour les papilles avec des recettes à savourer sur les bons conseils de Julie Andrieu, Jean Montagard, Marc Veyrat et Alain Passard !

L'avis du libraire Eyrolles

Retrouver le goût des bonnes choses, manger sainement et prendre un vrai plaisir à préparer des petits plats ? C'est possible, en choisissant avec soin les aliments et en respectant les saisons. Découvrez les astuces et les recettes pour réenchanter vos assiettes.

L'auteur - Aurélie De Varax

Après plusieurs années dans le mécénat d'entreprise pour promouvoir l'innovation et le développement dans les domaines de la santé et de l'agriculture, Aurélie de Varax choisit de partir enquêter sur le terrain sur les filières de commerce équitable. En 2007, elle publie Achetons équitable chez Minerva et entre comme journaliste au Nouveau Consommateur. Passionnée et sensibilisée de près aux enjeux du développement durable, elle met toute son énergie au service de ses convictions pour redonner du sens à notre consommation. Directrice de collection chez Eyrolles depuis janvier 2009, elle enseigne également à Paris V et conseille des entreprises soucieuses d'initier de nouvelles démarches responsables.

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Sommaire

Mise en bouche autour du goût
Au menu pour réenchanter l'assiette
Variations pour empêcher de cuisiner en rond

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Eyrolles
Auteur(s)	Aurélie De Varax
Collection	Du côté de ma vie
Parution	05/01/2010
Nb. de pages	144
Format	15.5 x 21
Couverture	Broché
Poids	328g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782212126518
ISBN13	978-2-212-12651-8