Les 109 chefs et recettes 2024
Le sang neuf de la gastronomie française
Collectif Gault et Millau - Collection Gault et millau
458 pages, parution le 21/09/2023
Résumé
109 portraits de chefs qui ont renouvelé la scène gastronomique, 109 recettes de chef pour faire venir la jeune cuisine dans sa cuisine.
Tous ces chefs incarnent cette dynamique qui nous pousse à goûter de nouvelles associations, à tester de nouvelles cuissons, à tenter de nouvelles saveurs.
La gastronomie française est vivante, vibrante, enthousiasmante : ces 109 chefs en sont la preuve.
Tous ces chefs incarnent cette dynamique qui nous pousse à goûter de nouvelles associations, à tester de nouvelles cuissons, à tenter de nouvelles saveurs.
La gastronomie française est vivante, vibrante, enthousiasmante : ces 109 chefs en sont la preuve.
L'auteur - Collectif Gault et Millau
Collectif d'auteurs des éditions Gault&Millau.
Autres livres de Collectif Gault et Millau
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Gault et Millau |
| Auteur(s) | Collectif Gault et Millau |
| Collection | Gault et millau |
| Parution | 21/09/2023 |
| Nb. de pages | 458 |
| Format | 14.5 x 21.6 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 780g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782375570951 |
| ISBN13 | 978-2-37557-095-1 |
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