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Tofu

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Tofu

Tofu

L'anthologie

Camille Oger - Collection Cuisine bio

384 pages, parution le 11/09/2019

Résumé

170 recettes d’Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d’Italie…
La fadeur du tofu frais est un avantage, une « page blanche » culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons – en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés… C’est une source de diversité culinaire inépuisable.
 
• Tofu piquant aux cacahuètes (Chine),
• Tofu grillé au miso (Japon),
• Tofu à la citronnelle (Vietnam),
• Pâtes à la bolognaise (Italie),
• Tofu façon pain perdu (France)…
 

Caractéristiques techniques du livre "Tofu"

  PAPIER
Éditeur(s) La plage
Auteur(s) Camille Oger
Collection Cuisine bio
Parution 11/09/2019
Nb. de pages 384
Format 17.8 x 22.5
Couverture Broché
Poids 1290g
EAN13 9782842216993

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