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Tomates, je vous aime...

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Tomates, je vous aime...

Tomates, je vous aime...

Dans tous vos états

- Collection Je vous aime...

72 pages, parution le 01/06/2004

Résumé

Que de chemins parcourus par la tomate depuis sa naissance en Amérique du Sud, probablement au Pérou, et notre table !

Rouge, orange, jaune et même blanche, lisse ou côtelée, ronde ou allongée, les Incas avaient déjà sélectionné de nombreuses variétés.

De la grosse tomate coeur-de-boeuf à la tomate cerise, en passant par l'olivette et bien d'autres, nous avons maintenant l'embarras du choix pour les cuisiner.

Crues en salade, arrosées d'un simple filet d'huile d'olive, en potages chauds ou froids, cuites au four, farcies ou gratinées, les tomates se prêtent aussi aux conserves, séchées ou non, bref elles s'accommodent... à toutes les sauces.

L'auteur Mireille Gayet

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L'auteur Valérie Gaudant

Autres livres de Valérie Gaudant

L'auteur Nathalie Gaudant

Autres livres de Nathalie Gaudant

Sommaire

  • Coulis à l'ail
  • Coulis nature - Purée de tomates
  • Sauces
  • Boissons
  • Antipastis et tapas
  • Potages froids
  • Potages chauds
  • Quelques entrées
  • Tomates et oeufs
  • Tomates farcies sans cuisson
  • Tomates farcies chaudes
  • Plats chauds
  • Confitures ou conserves
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Caractéristiques techniques du livre "Tomates, je vous aime..."

  PAPIER
Éditeur(s) Le Sureau
Auteur(s) Mireille Gayet, Valérie Gaudant, Nathalie Gaudant
Collection Je vous aime...
Parution 01/06/2004
Nb. de pages 72
Format 14 x 22
Couverture Broché
Poids 144g
Intérieur Quadri
EAN13 9782911328138
ISBN13 978-2-911328-13-8

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