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Poissons, je vous aime... froidement

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Poissons, je vous aime... froidement

Poissons, je vous aime... froidement

65 poissons en 65 recettes à préparer à l'avance

- Collection Je vous aime...

72 pages, parution le 01/06/2004

Résumé

Après les recettes "chaudes" de Poissons, je vous aime, de l'étal à la casserole...

Voici les recettes "froides". La plupart d'entre elles peuvent être réalisées la veille et ne demandent que quelques minutes de préparation avant le service. Froides, elles se servent plus en entrée, du moins en hiver, mais peuvent facilement faire office de plat principal (ou de plat unique) en été et agrémentent heureusement tous les buffets.

Enfin, ces préparations ont un autre avantage qui n'est pas négligeable, celui d'être aimées sinon préférées des enfants parce que, généralement, totalement désarêtées et souvent très colorées.

Laissez aller votre imagination, combinez-la avec votre goût et le plaisir des couleurs, très important, particulièrement pour les terrines.

L'auteur Mireille Gayet

Autres livres de Mireille Gayet

L'auteur Valérie Gaudant

Autres livres de Valérie Gaudant

L'auteur Nathalie Gaudant

Autres livres de Nathalie Gaudant

Sommaire

  • Mise en bouche
  • Filets d'alose marines au cumin
  • Anchois fraîcheur
  • Pâté d'anguille
  • Aspic d'anon au vin rouge
  • Terrine de bar aux oeufs de saumon
  • Filets de barbue au boulgour
  • Tranches de bonite marinées au melon vert
  • Terrine de brochet à la coriandre
  • Cabillaud mariné à l'avocat
  • Filets de cardine en gelée
  • ...
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Caractéristiques techniques du livre "Poissons, je vous aime... froidement"

  PAPIER
Éditeur(s) Le Sureau
Auteur(s) Mireille Gayet, Valérie Gaudant, Nathalie Gaudant
Collection Je vous aime...
Parution 01/06/2004
Nb. de pages 72
Format 14 x 22
Couverture Broché
Poids 141g
Intérieur Quadri
EAN13 9782911328114
ISBN13 978-2-911328-11-4

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