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Tout chocolat

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Tout chocolat

Tout chocolat

Collectif - Collection Cuisiner

192 pages, parution le 17/02/2016

Résumé

Le chocolat est un péché mignon souvent incontrôlable… Découvrez plus de 90 recettes qui le mettent à l’honneur sous toutes ses formes, pour le plus grand plaisir des accros :
  • Les moelleux : roulé tout chocolat, coulant à la truffe noire, mi-cuit choco-poires…
  • Les craquants : truffes meringuées au chocolat, craquelins au chocolat, florentins…
  • Les crémeux : mousse au chocolat, petites crèmes au chocolat blanc, crèmes brûlées au chocolat noir…
  • Les bluffants : bûche de Noël au chocolat, mille feuilles au chocolat à la mousse de menthe…
Avec :
  •  une introduction détaillée pour découvrir les recettes de base, le matériel et les gestes essentiels.
  • 10 leçons en pas à pas pour maîtriser les techniques essentielles.

Caractéristiques techniques du livre "Tout chocolat"

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Collectif
Collection Cuisiner
Parution 17/02/2016
Nb. de pages 192
Format 19.5 x 26
Couverture Broché
Poids 716g
EAN13 9782035924018

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