Résumé
Le chocolat est un péché mignon souvent incontrôlable… Découvrez plus de 90 recettes qui le mettent à l’honneur sous toutes ses formes, pour le plus grand plaisir des accros :
- Les moelleux : roulé tout chocolat, coulant à la truffe noire, mi-cuit choco-poires…
- Les craquants : truffes meringuées au chocolat, craquelins au chocolat, florentins…
- Les crémeux : mousse au chocolat, petites crèmes au chocolat blanc, crèmes brûlées au chocolat noir…
- Les bluffants : bûche de Noël au chocolat, mille feuilles au chocolat à la mousse de menthe…
- une introduction détaillée pour découvrir les recettes de base, le matériel et les gestes essentiels.
- 10 leçons en pas à pas pour maîtriser les techniques essentielles.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Cuisiner |
| Parution | 17/02/2016 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 19.5 x 26 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 716g |
| EAN13 | 9782035924018 |
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