Tronches de pain
Le guide des pains qui ont d'la gueule
Collectifs - Collection Albums l'épure
149 pages, parution le 17/02/2017
Résumé
En écho à Tronches de Vin, Tronches de Pain dresse le portrait d'artisans qui font des pains qu'ont d'la gueule - qui leur ressemblent - suivant leur mode de vie et leur conviction. Avec cet ouvrage, on sillonne la France et on dépasse les frontières pour connaître ces personnalités qui ont choisi de panifier pour des raisons économiques, écologiques ou même pour le plaisir ! On découvre leur histoire, leur fournil, leur mode de fabrication, et bien sûr leurs productions. Ces tronches sont aux avant-gardes d'une panification digeste, saine, bonne pour l'environnement et les papilles. Après avoir eu Tronches de Pain entre les mains, vous ne regarderez plus le pain et ceux qui le fabriquent de la même manière. Vous prendrez le temps de le déguster, de l'apprécier comme tout autre met culinaire !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Collectifs |
| Collection | Albums l'épure |
| Parution | 17/02/2017 |
| Nb. de pages | 149 |
| Format | 13 x 20.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 200g |
| EAN13 | 9782352552710 |
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