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Venez dîner à la maison !
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Venez dîner à la maison !

Venez dîner à la maison !

90 recettes / 30 menus pour profiter de ses amis et rester à table avec eux

Sylvia Gabet

224 pages, parution le 14/09/2012

Résumé

Vous en avez assez d'organiser des dîners trop compliqués ? De passer votre temps en cuisine sans voir vos amis ?

Grâce à Sylvia Gabet, optimisez votre temps et servez des menus raffinés... en restant à table !

Au programme pour une soirée réussie, un amuse-bouche "minute" au lieu d'une entrée pour faire l'impasse sur l'apéro-cacahuète, un plat unique conçu pour attendre tranquillement qu'on passe à table, au découpage facile, à réchauffer ou finir rapidement, le temps que tout le monde s'installe et un dessert prêt à l'avance ou qu'il suffit d'enfourner et démouler et le tour est joué !

Sylvia a pensé à tout, il n'y a plus qu'à choisir lesquels de vos amis vous allez inviter en premier !

L'auteur - Sylvia Gabet

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Sommaire


MENUS AUTOMNE/HIVER


N° 2 Du canard à l'orange revisité et facile ? J'hallucine.

Amuse-bouche : Apéro suisse : Tête de moine et grains de raisin, dés de parmesan et gruyère, noix et figues séchées, flûtes feuilletées maison

Plat : Magrets de canard à l'orange en croûte de sel, grenailles sautées aux oignons grelots

Dessert : Verrines de tiramisu amaretti-amaretto


N° 5 Promenons-nous dans les bois !

Amuse-bouche : Aumônières de champignons au gruyère d'alpage

Plat : Filets mignons de porc aux prunes confites et gingembre, rattes et haricots verts en persillade

Dessert : Tartes fines aux pommes amande et miel




MENUS PRINTEMPS/ETE


N°12 Un envie de verdure et de vent du large

Amuse-bouche : Asperges vertes au lard à l'huile de truffe blanche

Plat : Saumon à l'unilatérale, vinaigrette au pistou rouge et parmentier de crevettes grises

Dessert : Clafoutis amandes et abricots


N° 17 Raviolis sucré-salé et veau parfumé au thé fumé : dingue !

Amuse-bouche : Raviolis de Ste Maure à la confiture d'oignons aux graines de coriandre

Plat : Piccata de veau, sauce au thé fumé et morilles séchées, asperges vertes vapeur

Dessert : Petits gâteaux aux pommes " Rien ne se perd " et sirop au safran, crème de mascarpone parfumée




MENUS INTEMPORELS / INVITATIONS IMPROMPTUES



N° 24

Amuse-bouche : Panna cotta à la féta et tartare de tomates fraîches

Plat : Lasagne aux aubergines et champignons

Dessert : Soufflés au citron


N° 30 FETE DES MÈRES "Laisse Maman, on s'occupe de tout !"

Amuse-bouche : Cupcakes au chèvre et tomates séchées, topping aux "perles de rosée"

Plat : Parmentier de canard fait par tes Poussins, salade de fleurs

Dessert : Mousses de fraises et framboises et Plateau de mignardises "Tout en Douceurs" comme toi Maman (Crème catalane au citron et financiers au thé Matcha)


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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La Martinière
Auteur(s) Sylvia Gabet
Parution 14/09/2012
Nb. de pages 224
Format 19 x 26
Couverture Broché
Poids 836g
Intérieur Quadri
EAN13 9782732446257
ISBN13 978-2-7324-4625-7

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