Y'a quoi dans mon frigo ?. pour cuisiner avec ce que l'on a sous la main

Chapitre 1 : les indispensables

-Dans votre placard (céréales, conserves de légumes, conserves de poisson, huiles, vinaigres, condiments, " laits " végétaux, produits sucrés, fruits secs, épices, herbes séchées)

-Dans votre congélateur (aromates, légumes épluchés et découpés, légumes en potage ou en purée, fruits nature, produits de la mer)

-Dans votre frigo ( beurre, œufs de saumon, lardons, jambon blanc, saumon fumé, pâtes prêtes à l'emploi, feuilles de brick, crêpes, crème fraîche, lait demi-écrémé, yaourts, fromages ¿ pâtes cuites à râper ou à découper en dés, fromages frais ¿, œufs, citrons)



Chapitre 2 : 20 produits, 80 recettes


I) Les légumes

Les poivrons

- Poivrons farcis au fromage frais

-Légumes croquants à la crème de poivron rouge (...)

Les champignons de Paris

-Pâtes aux champignons

-Champignons grillés (...)

La tomate

-Crumble de tomates

-Flan de tomates cerise (...)

La courgette

- Carpaccio de saumon aux courgettes

-Courgettes farcies aux pignons de pin (...)

L'avocat

-Crème d'avocat au paprika

-Féroce de maquereau (...)

Les carottes

-Soupe de carotte au curcuma

-Mousseline de carotte au thon (...)

Les salades vertes

-Crème de roquette aux pignons de pin

-Tarte aux herbes (...)

La betterave

-Crème de betterave au haddock

-Millefeuille rouge et rose (...)


II) Poissons et viandes

Les filets de saumon

-Flan de saumon au céleri-rave

-Saumon façon crumble (...)

Les filets de poisson blanc

-Timbales de colin aux œufs de saumon

-Filet de bar à la mode cajun (...)

Les coquilles Saint-Jacques

- Coquilles Saint-Jacques à la vanille

-Spaghettis à la carbonara de Saint-Jacques (...)

Les blancs de poulet

- Crostinis au poulet

-Blancs de poulet à la normande (...)

Le magret de canard

- Aiguillettes de canard aux framboises

-Magrets de canard panés aux herbes (...)

Le jambon cru

-Flan de jambon

-Chausson de chèvre au jambon cru

-Roulés de jambon cru au potiron (...)


III) Les fruits

La banane

- Flan à la banane

-Tarte à la banane et au chocolat (...)

La pomme

- Aumônières de pommes aux pruneaux

-Tarte aux pommes sans pâte (...)

Le kiwi

- Filet mignon de porc aux kiwis

-Aumônières de kiwis au gingembre (...)

L'orange

-Mousse à l'orange

-Salade d'orange à la marocaine (...)

Le pamplemousse

- Brochettes de poulet au pamplemousse

-Tarte au pamplemousse (...)

La mangue

- Salade de crevettes à la mangue

-Filets de sole à la mangue (...)