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Emballages et conditionnements des produits alimentaires

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Emballages et conditionnements des produits alimentaires

Emballages et conditionnements des produits alimentaires

Christine Raiffaud - Collection Guide pratique

Parution le 16/01/2020

Résumé

En alimentation, l'emballage est omniprésent. Protection, information, sécurité, marketing, service, il se pare de mille vertus. Mais il est aussi au cœur de l'actualité concernant son impact environnemental  : déchets, recyclage, réutilisation, destruction sont aujourd'hui des enjeux prégnants.
Ce guide aborde donc le sujet des emballages et des conditionnements, sujet en perpétuelle évolution et pour lequel la recherche est très active, à travers une approche réglementaire, technique, et environnementale. Ainsi, après un chapitre donnant le cadre, quelques définitions, la présentation des fonctions attendues et des rappels réglementaires, sont présentés les matériaux et les techniques de conditionnement, illustrés par des exemples par filières, pour finir par un focus sur l'écoconception. L'ouvrage est étayé d'encadrés donnant des informations sur des points d'actualité, des détails réglementaires ou techniques, des innovations remarquables.

Ainsi ce guide se veut un outil pour mieux comprendre comment nos produits sont emballés et comment les entreprises tentent aujourd'hui de gérer les contraintes fortes de la disponibilité des matières premières, de la problématique de la fin de vie, du besoin de communication, des attentes des consommateurs, des distributeurs, du marketing. Bref, un tour d'horizon du sujet qui se veut le plus complet possible, sachant qu'il conviendra de le confronter à l'actualité conjoncturelle, réglementaire et politique notamment.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Educagri
Auteur(s) Christine Raiffaud
Collection Guide pratique
Parution 16/01/2020
Format 14.5 x 21
Couverture Broché
Poids 150g
EAN13 9791027503087

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