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Matière en grains

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Matière en grains

Matière en grains

- Collection Sciences

336 pages, parution le 03/05/2017

Résumé

Grains et graines, façonnés, usés, cassés, collés... l'homme et la nature les utilisent pour se nourrir, bâtir ou formuler de nouveaux matériaux. Le sable et la farine forment des tas ; le sel s'écoule ou se bloque dans la salière ; les grains du château de sable sont liés par de l'eau. Ces observations sont si familières que l'on en a longtemps négligé la portée. D'abord source de métaphores, tel l'atome de Démocrite, la matière en grains fait actuellement l'objet de nombreuses recherches scientifiques exploitant des propriétés étonnantes, à mi-chemin entre fluide et solide.

On comprend dans ce livre précis et clair, fourmillant d'exemples, pourquoi la matière la plus ordinaire qui soit est une merveilleuse source d'inspiration pour des domaines d'application aussi variés que l'agronomie, les sciences de l'environnement, les matériaux de construction, le génie des procédés... et jusqu'aux sciences humaines et sociales.

L'auteur Etienne Guyon

Étienne Guyon est chercheur à l'ESPCI Paris-Tech, ancien directeur de l'École normale supérieure et du Palais de la Découverte.

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Jean-Yves Delenne est directeur de recherche à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA).

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Farhang Radjai est directeur de recherche au Centre national de la recherche scientifique (CNRS).

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Caractéristiques techniques du livre "Matière en grains"

  PAPIER
Éditeur(s) Odile Jacob
Auteur(s) Etienne Guyon, Jean-Yves Delenne, Farhang Radjaï
Collection Sciences
Parution 03/05/2017
Nb. de pages 336
Format 14,5 x 22
Couverture Broché
Poids 452g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782738138576
ISBN13 978-2-7381-3857-6

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