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Éditeur : BPI

Editions de la Bibliothèque publique d'information (BPI).

Résultats : 1 à 20 sur 409 livres
La restauration collective de référence

Auteur : Yannick Masson

Éditeur : BPI

Date de parution : 16/12/2024

Expédié sous 9 jours

Papier

59,00 €

Le savoir-faire des desserts à l'assiette

Auteur : Jonathan Huet

Éditeur : BPI

Date de parution : 15/11/2024

Expédié sous 8 jours

Papier

39,00 €

La cuisine simplifiée

Auteur : Gilles Charles

Éditeur : BPI

Date de parution : 08/10/2024

Expédié sous 9 jours

Papier

29,00 €

La pâtisserie de référence

Auteurs : Pierre-Paul Zeiher, Jean-Michel Truchelut

Éditeur : BPI

Date de parution : 03/10/2024

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Retrait en librairie dès le 26/05

Papier

49,00 €

La cuisine végétale de référence

Auteurs : Frédéric Jaunault, Jérome Leniaud, Luc Fontaine, Pierre-Paul Zeiher, Jean-Michel Truchelut

Éditeur : BPI

Date de parution : 03/10/2024

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Retrait en librairie dès le 26/05

Papier

49,00 €

La restauration et l'hôtellerie de référence

Auteur : Antoine Woerle

Éditeur : BPI

Date de parution : 19/09/2024

Expédié sous 8 jours

Papier

59,00 €

La sommellerie de référence

Auteur : Paul Brunet

Éditeur : BPI

Date de parution : 02/09/2024

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Retrait en librairie dès le 26/05

Papier

39,00 €

Le bar de référence

Auteurs : André Jutan, Joël Guérinet

Éditeur : BPI

Date de parution : 02/09/2024

Indisponible provisoirement

The french chef handbook

Auteur : Michel Maincent-Morel

Éditeur : BPI

Date de parution : 07/08/2024

Expédié sous 9 jours

Papier

100,00 €

La cuisine de référence

Auteur : Michel Maincent-Morel

Éditeur : BPI

Date de parution : 06/08/2024

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Retrait en librairie dès le 26/05

Papier

49,00 €

Travaux pratiques de restaurant

Auteurs : Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault

Éditeur : BPI

Date de parution : 15/05/2024

Expédié sous 9 jours

Papier

29,00 €

La cuisine expliquée - comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser

Auteur : Gilles Charles

Éditeur : BPI

Date de parution : 15/05/2024

Expédié sous 8 jours

Papier

49,00 €

La cuisine végétale de référence
La cuisine végétale de référence - accès numérique inclus

Auteurs : Frédéric Jaunault, Luc Fontaine, Jérome Leniaud, Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher

Éditeur : BPI

Date de parution : 12/09/2023

Expédié sous 8 jours

Papier

49,00 €

Restaurant service - anglais

Auteurs : Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault

Éditeur : BPI

Date de parution : 24/11/2022

Expédié sous 7 jours

Papier

30,00 €

Le savoir-faire du pain et snacking

Auteurs : Jonathan Huet, Sébastien Richez

Éditeur : BPI

Date de parution : 01/11/2022

Expédié sous 9 jours

Papier

49,00 €

L'hospitalité & le mentorat
Il était une fois le restaurant de demain

Auteur : Denis Courtiade

Éditeur : BPI

Date de parution : 01/09/2022

Expédié sous 9 jours

Papier

19,00 €

Cap cshcr 1ère et 2ème années - elève

Auteur : Jean-François Augez-Sartral

Éditeur : BPI

Date de parution : 03/05/2022

Expédié sous 7 jours

Papier

24,90 €

The pastry chef handbook
The pastry chef handbook

Auteurs : Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher

Éditeur : BPI

Date de parution : 31/03/2022

Expédié sous 9 jours

Papier

100,00 €

Cap cuisine 1ère et 2ème années - elève

Auteur : Clément Voisin

Éditeur : BPI

Date de parution : 30/11/2021

Expédié sous 8 jours

Papier

24,90 €

Le savoir-faire de la pâtisserie française

Auteur : Jonathan Huet

Éditeur : BPI

Date de parution : 01/09/2021

Expédié sous 8 jours

Papier

49,00 €

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