Fauchon paris. par christophe adam

Collection Cuisine gastronomie

224 pages, parution le 08/10/2009

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Qui n'a jamais rêvé de se faire enfermer une nuit entière dans une pâtisserie pleine

de gâteaux les plus étonnants et succulents qui soient ?

Pour ces gourmands impénitents - et tous les autres -, Christophe Adam a rassemblé les

créations les plus spectaculaire et représentatives de son travail pour la célébrissime maison

Fauchon. Des éclairs extraordinaires aux gâteaux de fête, en passant par les incontournables

madeleines ou de grands classiques revisités, cet ouvrage est une véritable invitation

à la gourmandise.

Issues de l'imagination débridée du maître pâtissier, ces douceurs irrésistibles sont

accompagnées d'un texte expliquant le cheminement créatif qui a conduit à leur

réalisation et leur représentation finales.

Présenté dans un écrin et souligné d'une dorure rose éclatante, ce livre renferme

également quelques surprises visuelles et tactiles...

Un livret de recettes annexe offrira aux passionnés, la possibilité d'exprimer leur talent

sur quelques recettes basiques et chic.

À consommer sans modération !

Sommaire

Les gâteaux les plus représentatifs du travail de Christophe Adam, accompagnés de textes

très sérieux, plus légers, voire totalement décalés, expliquant leur création, le tout décliné

en plusieurs chapitres :

1. Les éclairs (gâteau phare de la maison)

2. Les gâteaux individuels (tarte citron, pomme d'Adam, tarte choco-pistache...)

3. Les petits fours

4. Les entremets (gros gâteaux)

5. Les exceptionnels (bûches de Noël, coeurs Saint-Valentin...)

6. La boulangerie (madeleines, financiers, pains...)

7. Les préparations salées

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Collection	Cuisine gastronomie
Parution	08/10/2009
Nb. de pages	224
Format	28.9 x 29
Couverture	Relié
Poids	2598g
EAN13	9782830711936