Du local à l'international, comment identifier un languedoc ?
Nadine Franjus-Adenis - Collection Questions alimentaires et gastronomiques
204 pages, parution le 15/07/2019
Résumé
Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels doivent être les dénominateurs communs de la communication ?
Un collectif doit avoir la volonté de travailler ensemble ; se doter d'une origine et d'un but communs. L'identité est à créer, sans nier les individualités du collectif.
L'ouvrage propose une double analyse : l'étude d'expériences positives hors-Languedoc, et une introspection du Languedoc.
L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Nadine Franjus-Adenis | |
| Collection | Questions alimentaires et gastronomiques | |
| Parution | 15/07/2019 | 17/07/2019 |
| Nb. de pages | 204 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 254g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782343173993 |
9782336877341 9782140126598 |
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