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Management des entreprises de tourisme

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Management des entreprises de tourisme

Management des entreprises de tourisme

Stratégie et organisation

- Collection Stratégie d'entreprise

352 pages, parution le 23/09/2014

Résumé

Les entreprises du secteur du tourisme sont face à des enjeux stratégiques majeurs, dans un environnement en profonde évolution. Cet ouvrage met en évidence les particularités des entreprises du tourisme pour en déduire des spécificités managériales. Il associe les concepts clés, les outils du management stratégique et les recherches récentes, pour les appliquer aux entreprises du tourisme. Il s'appuie sur de nombreux exemples réels et études de cas concrètes.

Dans un environnement hyperconcurrentiel bouleversé par Internet, le low cost, l'accès des pays émergents au tourisme, comment les entreprises du tourisme de loisir définissent-elles leur stratégie ? Comment s'organisent-elles pour innover ?

De la TPE au groupe international, ces entreprises ont en commun une spécificité : être au service de plus d'un milliard de clients dans le monde pour coproduire leur expérience touristique.

Cet ouvrage présente de façon claire et illustrée :

  • un panorama général des entreprises du tourisme, de leur environnement et de leur organisation ;
  • la démarche stratégique et les axes de développement ;
  • les moyens du développement : innovation, réseaux, marketing, GRH.

D'Accor à Airbnb, en passant par Club Med, Thomas Cook, Voyageurs du Monde, la Compagnie des Alpes, Emirates, etc., de nombreuses études de cas, des exemples et des témoignages permettent d'utiliser les concepts et outils du management pour mettre en évidence les spécificités du tourisme et ses enjeux.

L'auteur Philippe Violier

Philippe Violier (professeur des Universités) enseigne à l'UFR ESTHUA tourisme et culture de l'université d'Angers. Il mène ses recherches au sein de l'UMR 6590 ESO - Espaces et Sociétés.

Autres livres de Philippe Violier

Sommaire

  • Les entreprises du tourisme
    • Le monde du tourisme
    • Une industrie en mutation
    • Panorama des entreprises du tourisme
  • Stratégies des entreprises du tourisme
    • La démarche stratégique
    • Les outils de diagnostic
    • Les stratégies business
  • Les moyens de développement
    • Les tactiques relationnelles
    • L'innovation
    • Les politiques marketing
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Caractéristiques techniques du livre "Management des entreprises de tourisme"

  PAPIER
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Cécile Clergeau, Olivier Glasberg, Philippe Violier
Collection Stratégie d'entreprise
Parution 23/09/2014
Nb. de pages 352
Format 17 x 24
Couverture Broché
Poids 598g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782100704286
ISBN13 978-2-10-070428-6
Sélection des livres de l’été 2019

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