Alexandre gauthier, cuisinier
La grenouillère
Alexandre Gauthier - Collection Cuisine gastronomie
336 pages, parution le 09/05/2014
Résumé
Ce livre dévoile comment Alexandre Gauthier parvient à retranscrire dans sa cuisine le patrimoine visuel qu'il s'est forgé depuis son enfance dans son village de la Madelaine-sous-Montreuil. Dans son restaurant, Alexandre Gauthier nous donne à voir et à goûter les images intégrées dans son inconscient.
L'auteur - Alexandre Gauthier
Après un parcours aux côtés de chefs français renommés, Alexandre Gauthier reprend en 2003 le restaurant familial, La Grenouillère, situé à la Madelaine-sous-Montreuil, dans le Pas-de-Calais. Il obtient la 2e étoile en 2017. Il est régulièrment invité à présenter sa cuisine hors de ses frontières : du Japon à Singapour, au Canada et aux États Unis, sans oublier l'Europe (Allemagne, Pologne, Italie, Lituanie, Autriche, Belgique...). Parallèlement à La Grenouillère, Alexandre Gauthier a ouvert 4 établissements à Montreuil- sur-Mer, et courant 2023 un petit dernier sur la côte d'Opale, à Merlimont-Plage.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La Martinière |
| Auteur(s) | Alexandre Gauthier |
| Collection | Cuisine gastronomie |
| Parution | 09/05/2014 |
| Nb. de pages | 336 |
| Format | 20.5 x 28.5 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1690g |
| EAN13 | 9782732464305 |
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