Boules et boulettes

Chae Rin Vincent - Collection Irrésistibles

70 pages, parution le 02/05/2013

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Résumé

Avec leur douce rondeur, ces sphères gourmandes et régressives nous font craquer à tous les coups. Et il y en a pour tous les goûts : Au poisson ou à la viande. Les fameuses meatballs qu'affectionnent les Américains. Ces boulettes se dégustent avec ou sans sauce, se piquent de brochettes ou se rangent dans une baguette comme dans le banh mi. Aux légumes, féculents ou fromage.

Les recettes végétariennes sont tristes ? Ces boulettes-là vont faire oublier les préjugés ! Boulettes de riz poétiques et Salade maboule raviront ceux qui aiment le végétal ! Façon pochette-surprise. Il faut les croquer pour découvrir leur coeur de caramel ou de chocolat gourmand. Le daifuku moshi, lui, cache une fraise dans un écrin de riz.

Sommaire

Finger food

Falafels sauce sésame (veggie)

Banh mi aux boulettes

Boulettes de riz au fromage (veggie)

Boules de riz poétiques (veggie)

Pita boulettes de bœuf sur taboulé de boulgour

Boulettes de riz aux légumes (veggie)

Billes de mozza croquantes (veggie)

À table

Boulettes de bœuf aux herbes, sauce tomate

Boulettes de veau aux herbes et citron confit

Boulettes de crevettes en habit de trévise

Boulettes de poulet, inspiration thaïe

Boulettes de maquereau, sauce vierge aux groseilles

Pizza aux boulettes de bœuf cœur mozza

Boulettes de porc parfumées à la vapeur

Königsberger klopse à ma façon

Billes de gnocchis au beurre de sauge (veggie)

Couscous de boulettes d'agneau aux graines de nigelle

Boulettes de lapin à la Savora® et à l'estragon

Boulettes de parmentier de canard

Linguine aux boulettes de veau, sauge et crème

Boulettes aux trompettes

Salade maboule (veggie)

Becs sucrés

Aebleskivers surprises

Boulettes orientales à la fleur d'oranger

Cake pops

Daifuku moshi au thé vert, cœur de fraise

Truffes chocolat au poivre de Voatsiperifery

Mystères et boule de glace

Bubble tea glacé du dragon vert

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Chae Rin Vincent
Collection	Irrésistibles
Parution	02/05/2013
Nb. de pages	70
Format	18 x 23
Couverture	Broché
Poids	380g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782732455884
ISBN13	978-2-7324-5588-4