Chez le boucher

Sonia Ezgulian, Emmanuel Auger

96 pages, parution le 01/06/2009

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Grâce aux conseils d'un professionnel, apprenez à choisir les pièces de viande et à les cuisiner. Boeuf, veau, agneau et porc, ce carnet se concentre sur le produit comme point de départ et propose des recettes simples et innovantes. Alliant la simplicité à l'efficacité, l'auteur donne des astuces pratiques de conservation, de préparation et des conseils sur la manière de trouver les meilleurs ingrédients. Cuisiner la viande devient enfin simple, de l'achat du produit à la réalisation du plat ! Retrouvez le plaisir de franchir la porte d'une boucherie sans craindre la panique ! Valoriser les métiers de bouche et leurs spécialités en les rendant accessibles à tous, tel est le pari de cette collection qui se déclinera sur plusieurs titres et vous emmènera notamment chez le poissonnier, chez le primeur, chez l'épicier et chez le charcutier... Originaux, épurés, ces ouvrages innovent dans leur présentation en alliant photos et dessins au trait.

L'auteur - Sonia Ezgulian

Autres livres de Sonia Ezgulian

Festin de restes

Le goût de l'imprévu

Seconde main

Truffes

Découvrir tous les livres de Sonia Ezgulian

L'auteur - Emmanuel Auger

Autres livres de Emmanuel Auger

Ma petite cuisine potagère

Anti-gaspi : ne gaspillez plus vos produits !

Découvrir tous les livres de Emmanuel Auger

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Stéphane Bachès
Auteur(s)	Sonia Ezgulian, Emmanuel Auger
Parution	01/06/2009
Nb. de pages	96
Format	13 x 21
Couverture	Broché
Poids	9g
EAN13	9782357520127
ISBN13	978-2-35752-012-7