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Chocolat. 12 patissiers, 24 recettes
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Chocolat. 12 patissiers, 24 recettes

Chocolat. 12 patissiers, 24 recettes

12 pâtissiers, 24 recettes

Collection Beaux livres

96 pages, parution le 20/10/2017

Résumé

Une introduction détaillant les règles de base et les ustensiles indispensables pour la pâtisserie un lexique avec tous les termes techniques expliquésdes univers très différents selon les 12 pâtissiersdes photos de recettes, de pas à pas et des portraits réalisées par Claude Prigent (www.regards-culinaires.com)les 12 pâtissiers.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Sud-Ouest
Collection Beaux livres
Parution 20/10/2017
Nb. de pages 96
Format 17.5 x 24.6
Poids 471g
EAN13 9782817705347

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