Crumbles & clafoutis - Maxine Clark - Librairie Eyrolles
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Crumbles & clafoutis

Crumbles & clafoutis

Maxine Clark - Collection Albums Larousse

64 pages, parution le 12/03/2008

Résumé

30 recettes de crumbles et clafoutis croustillants et toujours fruités.
Une sélection de desserts qui ont pour point commun des contrastes de textures qui se mélangent en bouche : une première couche de fruits fondants, recouverte de diverses pâtes (pâtes à streusel, à crumble, à clafoutis…) toujours croquantes.

Quelques exemples :
- crumble aux poires et au chocolat
- crumble pêches et macarons
- clafoutis aux cerises
- croustillant pomme caramel

L'auteur - Maxine Clark

Maxine Clark est une confectionneuse de tartes inspirée, membre d'une famille de pâtissiers écossais. Auteur de livres et d'articles de cuisine, styliste culinaire reconnue, elle est aussi un professeur d'une compétence rare. Elle enseigne dans des écoles de cuisine renommées à Londres, en Sicile et en Toscane. Son travail fait régulièrement l'objet d'articles dans des revues et des journaux spécialisés.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Maxine Clark
Collection Albums Larousse
Parution 12/03/2008
Nb. de pages 64
Format 18.3 x 23.5
Poids 380g
EAN13 9782035835413

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