Cuisine bio pour fruits de saison

130 recettes salées et sucrées

Serge De Thaey - Collection Alimentation-santé

156 pages, parution le 22/09/2008

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Résumé

Salade de figues à la feta et au basilic, tagine végétarien aux coings, rougets aux mirabelles, fondant au chocolat et cerises... Voici plus de 130 recettes originales, faciles à réaliser, goûteuses, ni trop grasses ni trop sucrées. Des recettes "plaisir" pour la vie de tous les jours comme pour les repas de fêtes, qui vous donneront l'envie d'accommoder les fruits à toutes les sauces.

Mais attention, pas n'importe quels fruits. Pour profiter au mieux de leurs vertus, Serge De Thaey recommande de les choisir bio, de saison, et n'ayant pas parcouru des milliers de kilomètres avant d'atterrir dans votre assiette. Il vous propose ainsi de redécouvrir les bienfaits de l'abricot, de la châtaigne, de la framboise et de vingt autres fruits cultivés sous nos latitudes. Pour chacun, il précise son histoire, sa saisonnalité, ses meilleures variétés, ses qualités nutritives, son utilisation, son mode de conservation.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Terre vivante
Auteur(s)	Serge De Thaey
Collection	Alimentation-santé
Parution	22/09/2008
Nb. de pages	156
Format	15 x 21
Couverture	Broché
Poids	305g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782914717472
ISBN13	978-2-9147-1747-2