Green kitchen - Smoothies et compagnie

Plus de 50 recettes de smoothies, jus, laits végétaux et desserts

David Frenkiel, Luise Vindahl - Collection Arts culinaires

160 pages, parution le 23/03/2017

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Résumé

Le smoothie, on connaît - les ouvrages consacrés à cette boisson abondent sur le marché. Mais le duo Green Kitchen va plus loin en en proposant une déclinaison bluffante.

A partir d'une technique élémentaire (l'usage du blender ou de l'extracteur de jus), les auteurs inventent une série de recettes saines et originales incluant smoothies, jus de fruits et de légumes, laits végétaux. En jouant sur l'épaisseur des préparations obtenues et l'ajout d'ingrédients tels le granola et les purées d'oléagineux, les smoothies se font overnight porridges, petits déjeuners complets, "smoothies bowls", gaspachos, boissons pour sportifs, parfaits, coupes glacées et desserts.

Plus de 50 recettes, toujours saines, équilibrées et gourmandes, parmi lesquelles : smoothie velours au chocolat, parfait à la mangue et aux graines de chia, green smoothie façon gaspacho ou tarte aux pommes en verrine, lait de cajou à la fraise, chai latte glacé au lait d'amande, jus verts, semifreddo au caramel salé et aux fruits rouges...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Alternatives
Auteur(s)	David Frenkiel, Luise Vindahl
Collection	Arts culinaires
Parution	23/03/2017
Nb. de pages	160
Format	17 x 22
Couverture	Broché
Poids	508g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782072703942
ISBN13	978-2-07-270394-2